平成27年7月1日（水曜）、平和台保育所の年長児（ゆり組）が保護者と一緒に「太巻きずし作り」に挑戦しました。

　料理の前に、大切な手洗い指導が保健師により行われました。外遊びのあとに手を洗わないとどうなるのか？「手洗いと魔法のくすり」という職員劇を観て、目にはみえない汚れが隠れていることを知りみんな驚いていました。「おやま洗い」や「おおかみ洗い」など、わかりやすい言葉で手洗いの仕方も教えてもらいました。

　エプロンとバンダナ・マスクを身につけ、しっかり手洗いをして準備完了です。まず、栄養士が子どもたちの目の前で「太巻きずし」の作り方を実演しました。鮮やかな手つきでポイントを説明しながら見事な「バラ」ができあがると、拍手が湧き起こりました。

　実演の後で、子どもたちの太巻きずし作りが始まりました。巻きすの上に薄焼き卵を置き、桃色のすし飯とハムを散らして巻いていきます。これがバラの花の部分になります。粘土や色画用紙を使って作り方を練習した成果も出て、すし飯を5等分するのも、葉の部分になる凹みを箸でつけるのも、時々保護者に手伝ってもらいながら上手にできました。

　出来あがった太巻きずしは保護者に切ってもらいました。すぐに切り口を見たいところですが我慢して、全員そろって「せーの！」で開けて切り口を見ました。「わー。バラが咲いた」と声もあがり嬉しそうでした。

　さっそく「いただきます」をして食べました。自分でつくった太巻きずしの味はもちろん「おいしーい」と大満足の笑顔で、全員残さずに食べていました。次はクレープや豚汁作りを予定しています。

　このほかにもゆり組は、きゅうり・なす・ピーマン・トマトなどの身近な野菜を育てて収穫したり、ピーラーを使って人参の皮むきにも挑戦しています。

　平和台保育所では、0才児から5才児までそれぞれの年齢に合わせて実際に食材を見たり触れたり、料理することで食べ物への関心をより深め、楽しく食べられるように工夫した食育に取り組んでいます。

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